阿胶自古已为补益佳品，被誉为『补血圣药』，与人参和鹿茸并列中国三大补品。由驴皮熬制而成的中药『阿胶』，有滋阴丶止血丶补血丶调经安胎等功效，现代研究更证实阿胶能有效提高免疫力。阿胶含大量蛋白质及18种胺基酸，当中有调节人体代谢平衡，及生血补血作用。

明清两代，阿胶以滋补与疗效名震天下，与慈禧太后结了不解之缘。当年，懿贵妃好不容易怀上了孕，又不幸患了“血症”，虽四方寻医问药，但医治无效，以致形成习惯性流产。此时, 家居东阿的户部侍郎知皇妃患病不愈，冒着杀头的危险，上书推荐东阿城内“邓氏树德堂”所产阿胶献给皇帝和懿贵妃。懿贵妃服用阿胶后，果然治好了“血症”并生一男孩，这就是后来的同治皇帝。

于是, 咸丰皇帝大悦，赐给邓氏树德堂堂主邓发三件礼物，一是四品官服黄马褂；二是进宫手折，树德堂堂主就凭手折进宫，向皇帝进献阿胶；三是赐给东阿阿胶“福”字，并封树德堂阿胶为“贡胶”。邓氏树德堂将“福”字印在阿胶上作为标记，这种带有“福”字标记的阿胶，不但每年进贡朝廷，还销往江浙一带。

同治十年（1871年），朝廷委派钦差前往树德堂监制阿胶，此胶称为“九天贡胶”。后来的懿贵妃母以子贵，被晋封为圣母皇太后，尊号为慈禧太后。慈禧太后常年服用东阿出产的阿胶，据说慈禧太后年至六旬而看上去仍像三丶四十岁的样子，这其中阿胶居功至伟，是其驻颜秘方。至今，阿胶已成为了女生养生的必须品。

阿胶主产于中国山东地区的东阿县。

材料经过反复泡水，反复刮毛，最后切块，熬制，提取，去渣

01

将驴皮置水中漂泡，每日换水1～2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2～5天，置锅中加水。

02

煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5～6次，煎至胶质提尽，去滓。

将煎出的胶液过滤（或加入明矾细末少许）静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩（或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖），至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干。每块重约1两或2两，小块重约1.5钱。

 

东阿阿胶制作技艺，包括整皮丶化皮丶熬汁等50多道工序，全为手工操作，尤以熬胶丶晾胶复杂，其间挂珠丶砸油丶吊猴等环节颇显功力，操作六七年刚摸窍门。东阿阿胶工艺规程列入国家医药局首批科技保密项目。