石斛，又名万丈须丶林兰丶金钗华，是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，早在秦汉时期《神农本草经》中就有关于石斛的记载，和灵芝丶人参丶冬虫夏草等名药草一同被列为上品中草药。

野生石斛的主要产地为浙江，云南和尼普尔一带的山脉。

石斛喜在温暖丶潮湿丶半阴半阳的环境中生长，以亚热带深山老林中生长为佳，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。

新收之石斛，鲜用者，除去须根及杂质，另行保存。干用者，去根洗净，搓去薄膜状叶鞘，晒干或烘干；也可先将石斛置开水中略烫，再晒干或烘干，即为干石斛。

此外，铁皮石斛等少数品种之嫩茎，还可进行特殊加工，即以长8cm左右的石斛茎洗净晾干，用文火均匀炒至柔软，搓去叶鞘，趁热将茎扭成螺旋状或弹簧状，反复数次，最后晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。