赤小豆 150g

赤小豆味甘酸，性平。赤小豆可健脾、養胃、利尿消腫、通氣除煩，常用於改善疲勞、肥胖、大便不暢、水腫脹滿等症。 現代藥理來看，赤小豆具有抗菌、降血糖、降血壓、降血脂等作用。另外，赤小豆中含有「酶」，較容易使人有脹氣的感覺，建議可添加少許鹽來煮，有助於排出脹氣。赤小豆通常與扁豆一起煲燉，有助祛濕利水。